Patatera

Los que vivais por Cáceres o cerca seguro que la conoceis pero la verdad es que yo no había oído hablar de ella nunca. Me sorprendió lo que era jeje. La llaman morcilla patatera pero no tiene nada que ver con sangre.

Es una especie de embutido a base de grasa de cerdo y patata adobada con pimentón. En la textura se parece bastante a la sobrasada.

También hay de diferentes tipos: con patata o con calabaza. En la imagen la de la izquierda es de patata y la de la derecha es de calabaza.



La verdad es que gratinada está de muerte, pero no hace falta encender el horno para disfrutar de este entrante; se puede calentar en una sartén y después sacarla a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Se coloca sobre una rebanada de pan recién tostada y está igual de buena!!

Un saludo a tod@s!