Chocolate a la taza con yogur crunch

Para este frío nada mejor que un chocolate caliente con el que poder celebrar una merienda o un simple desayuno.

Esta vez aprovecho la receta para probar un nuevo ingrediente que me han enviado. Es el "Ingredíssimo" Yogur crunch que veis en la imagen.

Se trata de trocitos de yogur liofilizado, y la verdad es que su presentación es muy original. Su textura crujiente da un toque especial y diferente a recetas como este chocolate o incluso helados y hasta sopas o ensaladas.


Ingredientes:
(por persona)

200 ml. de leche fría
50 gr. de chocolate negro Nestlé Postres
1 cucharada de cacao puro en polvo
1/2 sobre de polvos para flan
Yogur crunch de Ingredíssimo

 

 

 

Elaboración:

 

Colocar en un cazo la leche, dejando un poco en un vaso, para diluir los polvos de flan. Poner el cazo al fuego.

 

Cuando comience a hervir, añadir el chocolate y dejar que se deshaga. A continuación, espolvorear el cacao y mezclar bien.

 

En el vaso de leche diluir muy bien los polvos de flan para que no queden grumos y añadirlo al cazo de chocolate. Dejar que hierva unos minutos y servir caliente en una taza, decorado con los trocitos de yogur crunch.

 

 

Dificultad: J

 

 

Tiempo: J





Bizcocho de yogur para celíacos

Esta vez hago la clásica receta del bizcocho de yogur, pero con una ligera variante. Este bizcocho es apto para celíacos, ya que en vez de harina de trigo he empleado harina de maíz.

La receta y la elaboración es la misma que la original: Bizcocho de yogur

Al ser una harina diferente, el sabor del bizcocho también cambia, lógicamente.
La textura del bizcocho es igual, y se puede seguir empleando para una rica merienda con un vaso de leche fría!!

Falso tiramisú con café La Mexicana

Como el otro día tuve la cena con mis amigas y de postre había tiramisú, me he picado y se me ha ocurrido este falso tiramisú. Y es falso por una sencilla razón: porque no lleva todos los ingredientes propios de un tiramisú.

Además con esta receta aprovechaba la ocasión para hacer un postre con cafés La Mexicana, que tuvieron la amabilidad de enviarme estas muestras:

Para esta receta yo escoí el "Etiopía Mocca Sidamo".


Lo hice así a propósito, la verdad, para ver cómo quedaba con otro tipo de ingredientes, y el resultado no ha estado mal. Aquí os dejo la receta y las imágenes:

Ingredientes:

1 huevo
60 gr. de azúcar
6 galletas de desayuno integrales
1 yogur natural
1 taza de café espresso cargada
cacao puro con virutas de chocolate

Elaboración:

Preparar una taza de café cargada, con un par de cucharadas de café por lo menos. Echar el café en un plato hondo y añadir un poco de azúcar, no mucho.

Separar la clara de la yema del huevo y echarla en un bol.

En otro recipiente echar la yema y mezclarla con la mitad del azúcar. Remover bien hasta que quede una crema clarita y el azúcar esté bien integrado.

Añadir el yogur y remover de nuevo hasta mezclar bien todos los ingredientes.

En el bol de la clara echar el resto del azúcar y montarla a punto de nieve con las barillas de la batidora.

Juntar la clara a punto de nieve con la mezcla de la yema y el yogur con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que la clara no se baje.

Meter las galletas en el plato del café, para que se empapen bien.

En el recipiente en el que vayamos a montar el postre, colocar una galleta en el fondo, un poco de la crema con yogur y sobre ésta, espolvorear cacao.

Repetir esta última operación hasta acabar con una capa de crema cubierta con cacao.

Dejar en el frigorífico 3 horas para que se enfríe bien antes de consumir.

Bizcochitos de naranja

Es la primera vez que hago algo de repostería con sabor a naranja y la verdad es que no pensaba que estos bizcochitos fuesen a tener tanto éxito. Yo no sé si el secreto estará en la harina o en que una le pone mucho mucho cariño a cada receta!

Los hice ayer por la tarde y por la noche vinieron unos invitados a casa, así que fue una buena ocasión para someter mi última creación a juicio. Todos dijeron que la naranja les daba un toque estupendo!



Ingredientes:

4 huevos pequeños
1 yogur natural
3 medidas de yogur de harina BIZCOCHONA
2 medidas de yogur de azúcar
3/4 de medida de yogur de aceite de girasol
zumo de 2 naranjas
ralladura de naranja




Elaboración:

Separar las yemas de las claras y mezclar las yemas con el azúcar. Remover hasta conseguir una crema de color claro.

Añadir el yogur, el aceite, el zumo de naranja y la ralladura y mezclar bien, para que quede todo bien mezclado homogéneamente.

Ir tamizando la harina con ayuda de un colador sobre la masa y mezclar bien para que no se hagan grumos.

Dejar reposar la masa unos 20 minutos.

Mientras tanto, calentar el horno a 200 ºC e ir engrasando los moldes que vayamos a utilizar.

En un vaso alto y con ayuda de las varillas de la batidora, montar las claras a punto de nieve, hasta que queden compactas.




Mezclarlas con la masa moviéndola de abajo hacia arriba y con movimientos lentos, para que las claras no se bajen.




Rellenar los moldes con la masa y hornear durante 15 minutos o hasta que veamos que estén dorados y hechos.

Por último y a modo decorativo, espolvorear azúcar glass por encima de los bizcochitos.

Bizcocho de yogur

Bueno, esta receta la voy a poner pero estoy segura de que todos la conoceis, porque es el típico bizcocho de yogur que se hace tomando como medida el vasito del yogur.

La verdad es que está mal que yo lo diga pero lo he probado esta mañana para desayunar (lo hice ayer por la tarde) y está muy bueno, de estos que comes un poquito y ya necesitas volver a cortar otro trozo jeje.

Ingredientes:

1 yogur con sabor a limón

1 vaso de yogur con aceite de girasol

2 vasos de yogur con azúcar

3 vasos de yogur con harina

1 sobre de levadura en polvo

2 yemas de huevo

2 claras batidas a punto de nieve

Elaboración:

Echar el yogur en un recipiente y a continuación las yemas. Remover bien hasta que quede una mezcla homogénea. Verter el azúcar y mezclar muy bien para que se "deshaga" el azúcar con los huevos y el yogur. Echar el aceite y volver a mezclar durante un rato hasta que quede bien absorbido el aceite por la masa.

Mezclar en un bol la harina con la levadura e ir echando poco a poco, tamizándola previamente con un colador, sobre la masa.

Por último añadir las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

Verter la masa en un molde previamente untado con mantequilla y harina y meter al horno durante 45 minutos a una temperatura de 200ºC.