Galletas bicolor

Pongo esta receta que se me ocurrió el otro día, y con motivo de San Valentín...

La masa es igual que en la receta: "Galletitas caseras". La diferencia es que he dividido la masa en dos y a una parte le he echado dos cucharadas colmadas de cacao puro y una cucharada de las de café de azúcar vainillado. Se puede también utilizar azúcar normal.
Y luego con diferentes cortapastas, pues se va haciendo este trabajo que es super entretenido, porque entre que cortas una blanca que le cortas lo del medio y le metes una de cacao... Un ratito ya te pasas ahí haciendo las galletitas jeje.

Bollos suizos

Ingredientes:

300 gr. de harina

100 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

100 ml. de leche

2 huevos

10 gr. de levadura prensada

1 cucharadita de sal

8 onzas de chocolate

azúcar para decorar

fideos de chocolate para decorar

Elaboración:

Poner la harina en un cuenco, hacer un hueco en el centro y añadir la levadura diluida en la leche templada; agregar los huevos, la mantequilla, la pizca de sal y el azúcar, mezclando bien todos los ingredientes.

Incorporar poco a poco la harina y trabajar hasta conseguir una masa fina y blanda.

Formar una bola con ella, hacer dos cortes en la superficie en forma de cruz, tapar con un trapo y dejar en sitio templado durante una hora más o menos, para que doble su tamaño.

Después de fermentar, espolvorear la masa con harina y amasar de nuevo durante 10 minutos.

Moldear los bollos del tamaño de un huevo y con forma alargada.

A los que van a llevar fideos por encima yo les meto un par de onzar de chocolate a cada uno, a la hora de moldear los bollos.

Engrasar una placa de horno y colocar en ella los bollos algo separados entre sí, porque luego crecen.

Tapar otra vez la placa y dejar fermentar hasta que la masa doble su volumen. Retirar el trapo, dar un corte a lo largo en cada bollo y cubrirlos con azúcar o con fideos de chocolate. Barnizar con huevo batido e introducir en el horno previamente calentado a 190º C.

Hornear hasta que tengan color dorado.

Galletitas caseras

Esta es una receta que me pasó mi abuela y es muy sencilla de hacer. Las medidas de los ingredientes son un poco de andar por casa pero bueno, lo importante es que las galletitas salen buenísimas!

Ingredientes:

* 5 cucharadas soperas de azúcar

* 3 cucharadas soperas de aceite

* 1 huevo

* 200 gr. de harina

* 1 cuchara de café de levadura Royal

* 50 gr. de chocolate de cobertura (opcional)

* 1 huevo batido para pintar las galletas

Elaboración:

Mezclar la harina con la levadura y reservar.

Mezclar el azúcar con el huevo hasta que quede una masa clarita. Después ir añadiendo la harina, tamizándola con un colador poco a poco. Al final tiene que quedar una masa sólida, que se pueda manejar con las manos.

Cuando tenga esa testura, sacarlo del molde y poner la masa sobre la encimera previamente espolvoreada con harina, para que no se pegue. Amasar con un rodillo hasta conseguir una masa finita de medio centímetro de grosor más o menos.

Poner el horno a calentar a 180ºC.

Mientras el horno se calienta, se van haciendo las galletitas.

Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear o untarla con mantequilla, para que las galletas no se peguen.

Con unos cortapastas ir haciendo las galletitas y colocarlas en la bandeja. Cuando se haya terminado y con ayuda de una brocha pintar todas las galletas por encima. Meterlas al horno unos 15 minutos.

Después de haberlas sacado del horno y cuando estén bien frías, poner a deshacer el chocolate al baño María. Cuando esté completamente deshecho, ir bañando las galletas que se quiera en el chocolate.

Y ya están listas para gustar!