El domingo aquí en San Sebastián hizo super buen día, y a mi para comer me apetecía una ensalada. Pero no quería hacer la ensalada de siempre. Me puse a inventar y salió esto, que la verdad es que no me disgustó jeje.Ingredientes:
(Por persona)
1/2 aguacate
1 quesito
2 palitos de cangrejo o surimi
5 endibias
10 nueces
3 lonchas de pavo más o menos
sal
Elaboración:
Meter en la picadora de la batidora el aguacate cortado en trocitos pequeños, el quesito desmenuzado, los palitos de cangrejo picados y las lonchas de pavo también en trocitos. Echar sal y picar todo junto con la batidora.
Cuanto más pequeños hayamos hecho los trocitos de los ingredientes, más fácil le será a la batidora moler todo.
Cuando tenga un aspecto de mousse ya estará listo.
Repartir el mousse en las endibias y decorar con un par de nueces en cada endibia.
Como veis, la receta no tiene ninguna complicación.