Ensalada de arroz Calvo con gambas y mejillones

Aquí os muestro lo que me enviaron los de Conservas Calvo:





Hasta ahora he probado el atún claro en aceite vegetal y la ensalada de arroz, que es la de la imagen de arriba.
He de decir que me sorprendió porque la ensalada tenía más atún del que yo me imaginaba en este tipo de boles de ensalada para llevar. La verdad es que estaba muy rica y aunque está hecha para poder llevársela a la calle yo la comí en casa y la completé con unas gambas y unos mejillones salteados en la sartén. Así me quedó una ensalada templada de arroz.
Muchas gracias a Calvo por el envío.

Paella negra con LaPaellita

Con el plato de hoy quiero dar las gracias a los de La Paellita, que me enviaron su producto para poder probarlo. En este caso La Paellita negra, pa variar:




Como podeis ver en la imagen, vienen dos latas separadas, en la de abajo está el caldo y los calamares, en la de arriba están los granos de arroz.

La elaboración es algo tan sencillo como abrir la lata de abajo y verterla en una paella o cazuela de 22 cm. aproximadamente y cuando comience a hervir echar el arroz, repartirlo bien y dejar que se cocine a fuego muy suave durante 20 o 25 minutos.

Es tan sencillo que no me direis que es complicado disfrutar de una paella negra en cualquier momento o cuando se tiene poco tiempo.

El sabor está muy bueno aunque siempre que se pueda y se sepa, es mejor hacer una paella casera, claro; en el bote indica corregir el punto de sal a mitad de cocción pero para mí está perfecto tal y como viene.

Pues nada, os dejo con las imágenes del plato, a ver si os da un poco de envidia.

Arroz con hongos Trevijano

Hola de nuevo! Tenía un poco abandonado el blog, pero es que he estado muy atareada esta semana y no he tenido tiempo para nada. Hoy os presento los productos Trevijano. Me enviaron las muestras que veis aquí en la imagen. De momento solo he probado la sopa campesina y el protagonista de esta entrada, el arroz con hongos.

Son productos deshidratados por lo que son muy cómodos; los puedes tener en casa durante tiempo, no se estropean y te pueden sacar de cualquier apuro. Hay hasta ensaladilla rusa deshidratada!

En este caso el arroz con hongos además de hongos también tiene calabacín y zanahoria, por lo que el plato final resulta muy completo. No obstante, como yo lo hice plato único, le añadí un poco de pechuga de pollo. El resultado está muy bueno! Claro que a mí me encantan los hongos, así que no es difícil contentarme con una receta así jeje.

Bueno os explico la receta:

Ingredientes:

1 paquete de risotto de hongos Trevijano (3-4 pax)

2 filetes de pechuga de pollo

caldo de verduras

queso parmesano rallado

aceite de oliva virgen

Elaboración:

En una cazuela con un poco de aceite de oliva echar el arroz, para que se vaya sofriendo. Echar sal al gusto.

Añadir el caldo de verduras, que deberá ser algo más del doble de la cantidad de arroz, y remover continuamente durante los 20 minutos que tarde en hacerse el arroz.

5 minutos antes de retirar el arroz del fuego, marcar la pechuga de pollo en una sartén. Justo cuando esté dorada por fuera, cortar en trocitos y echarla junto al arroz. Dejar que se cocine todo junto.

Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Por último, espolvorear queso rallado sobre el plato, mezclar y degustar!

¡Hoy comemos con ISABEL!

Bueno, aquí os traigo un par de recetas que he podido hacer gracias a la amabilidad de Igor Ispizua, de ISABEL, que me envió todo lo que podeis ver en la siguiente imagen.

Desde luego, recibí mucho más de lo que me esperaba. Todavía no he podido probarlo todo, pero aquí os muestro un par de recetas que sí me ha dado tiempo a hacer y la opinión que tengo sobre estos productos.

Pasta con albóndigas de atún



Ingredientes:

100 gr. de pasta fresca
1 paquete de albóndigas de atún ISABEL
queso rallado


Elaboración:

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 3 o 4 minutos, o según indique en el paquete.

Cuando ya casi esté hecha poner una cazuela al fuego y verter el paquete de albóndigas. Calentar un par de minutos.

Escurrir bien la pasta y verterla en el plato.

Añadir las albóndigas y espolvorear con queso rallado.




Arroz con calamares en su tinta




Ingredientes:

75 gr. de arroz
media cebolla mediana
8 gambas
perejil fresco picado
1 paquete de txipirones en su tinta ISABEL



Elaboración:

Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite y echar la cebolla. Cuando esté oscura añadir el arroz y rehogar 2 minutos.

Añadir caldo o agua caliente, el doble que la cantidad de arroz, y dejar cocinar hasta que el caldo se suma.

En el último momento, antes de retirar del fuego, añadir el perejil y mezclar.

En una sartén poner un poco de aceite y saltear las gambas.

En otra cazuela calentar los txipirones en su tinta.

Cuando esté todo listo, emplatar.


Opinión sobre los nuevos productos ISABEL

Tenía ganas de probar estos productos y en especial, las albóndigas de atún con tomate. En realidad éstas junto con las burguers de atún son un producto que han sacado orientado a la alimentación infantil. Es un plato sano, puesto que es pescado y además está listo en 1 o 2 minutos, que es lo que en algunas ocasiones buscamos: algo que no sea comida rápida pero que a la vez no se tarde mucho en preparar. Aunque sea para niños yo he de decir que están muy buenas! A mi me han gustado un montón, y además es curioso el hecho de que estás comiendo albóndigas pero no son de carne (en mi casa solo las hacemos de carne), saben a pescado. Quizás la única pega que les podría poner es la salsa de tomate. Yo estoy acostumbrada a la salsa de tomate casera, nunca he comprado un bote de tomate frito en un supermercado, y claro, esta salsa se nota que no es como la de casa. De todas formas está buena.

Por otra parte, los chipirones en su tinta también me han parecido un producto muy bueno. En ambos casos me ha sorprendido el sabor tan natural siendo productos que están precocinados.

Ya sabeis, si algún día teneis muy poco tiempo para preparar la comida acudid a este tipo de platos que nos ofrece ISABEL porque os aseguro que os gustarán. Vienen envasados herméticamente y así no pierden sus propiedades.

Sushi

Bueno, esta receta va dedicada a Pablo y Ainara que fueron quienes la degustaron jeje. Es una pena que no sacara el paso a paso, porque la explicación de cómo hacer el rollo sin fotos es un poco difícil, pero es que cuando me quise dar cuenta ya había terminado de hacerlo.


Ingredientes:

2 láminas de alga nori
100 gr. de arroz
1 palito de cangrejo
1 loncha de salmón ahumado
2 rebanada de aguacate
salsa de soja para acompañar

Elaboración:

Cocer el arroz en el doble de agua con un poco de sal.

Una vez cocido, escurrirlo bien y meterlo al frigorífico.

Cuando el arroz esté frío podemos empezar a hacer el sushi.

Colocar la esterilla sobre una tabla de cocina o sobre la propia encimera y sobre ella, la lámina de alga nori.

Humedecer ligeramente con agua el alga, mojándonos los dedos y pasándolos por ella.

Cortar las rebanadas de aguacate en bastoncillos rectos.

Cortar el salmón en tiras de 1cm. de ancho más o menos.

El palito de cangrejo desmigarlo en 4 cuartos.

Encima del alga repartir la mitad del arroz, dejando una tira de alga al final sin cubrir por el arroz, como un cuarto de toda la largura de la lámina. Esto es para que al enrollar no se salga el arroz y en rollo quede bien sellado.

En los tres cuartos de alga que se han cubierto con arroz, colocar los ingredientes del interior del rollo más o menos entre el primer tercio y el segundo tercio de la superficie de arroz.

Primero las tiras del salmón, después dos cuartos del palito de cangrejo y finalmente los bastones de aguacate.

Por último, enrollar el alga sobre sí misma con ayuda de la esterilla, hasta que la parte de alga que no se ha cubierto con arroz se pegue con el rollo.

Apretar bien la esterilla para que el rollo quede bien compacto.

Repetir la operación con la otra lámina de alga.

Con un cuchillo muy bien afilado, cortar el rollo por la mitad, poner las dos mitades en paralelo e ir cortando rebanadas.

Colocar las rebanadas en el plato y meter al frigorífico hasta el momento de servir. Se acompaña con un poco de salsa de soja para ir mojando las rebanadas en ella.


Por si no ha quedado muy claro con tanto cuarto y tercio que he puesto, vuelvo a poner el dibujo de cómo se enrolla el sushi, que a veces una imagen vale más que mil palabras.