Bollos suizos

Ingredientes:

300 gr. de harina

100 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

100 ml. de leche

2 huevos

10 gr. de levadura prensada

1 cucharadita de sal

8 onzas de chocolate

azúcar para decorar

fideos de chocolate para decorar

Elaboración:

Poner la harina en un cuenco, hacer un hueco en el centro y añadir la levadura diluida en la leche templada; agregar los huevos, la mantequilla, la pizca de sal y el azúcar, mezclando bien todos los ingredientes.

Incorporar poco a poco la harina y trabajar hasta conseguir una masa fina y blanda.

Formar una bola con ella, hacer dos cortes en la superficie en forma de cruz, tapar con un trapo y dejar en sitio templado durante una hora más o menos, para que doble su tamaño.

Después de fermentar, espolvorear la masa con harina y amasar de nuevo durante 10 minutos.

Moldear los bollos del tamaño de un huevo y con forma alargada.

A los que van a llevar fideos por encima yo les meto un par de onzar de chocolate a cada uno, a la hora de moldear los bollos.

Engrasar una placa de horno y colocar en ella los bollos algo separados entre sí, porque luego crecen.

Tapar otra vez la placa y dejar fermentar hasta que la masa doble su volumen. Retirar el trapo, dar un corte a lo largo en cada bollo y cubrirlos con azúcar o con fideos de chocolate. Barnizar con huevo batido e introducir en el horno previamente calentado a 190º C.

Hornear hasta que tengan color dorado.