sábado, 9 de mayo de 2009

Rollitos de salmón con surimi

Bueno, pongo esta receta, que ahora con el buen tiempo apetecen estas cosas templadas. Y con esta receta voy a dejar de escribir en este blog un tiempito, hasta que acabe los exámenes, porque esto de experimentar en la cocina y estudiar a la vez todavía no lo compatibilizo demasiado bien...
Espero que os guste esta receta!
















Ingredentes:

1/2 cebolla
1 zanahoria
2 palitos de surimi
2 lonchas de salmón ahumado
1 cogollo de lechuga
aceite de oliva
pimentón
sal


Elaboración:
Rallar la zanahoria con el pelapatatas.
Cortar la cebolla en juliana.
Colocar una sartén con una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolla y la zanahoria. Después, salar y dejar que se hagan y se queden blanditas.



Cuando la cebolla ya empiece a dorarse, añadir las barritas de surimi en hebras y saltear 1 o 2 minutos como mucho.
Retirar del fuego.
Extender en una tabla las lonchas de salmón ahumado y rellenarlas con la mezcla de la sartén, después envolverlas y hacer dos rollitos.
Cortar el cogollo de lechuga en cuatro cuartos y emplatar todo.
Sobre el cogollo espolvorear un poco de pimentón y aliñar con un chorrito de aceite.
Delicioso!