jueves, 27 de enero de 2011

Magdalenas con nata Puleva





En estas dos imágenes podeis ver todo lo que me enviaron de parte de Puleva. Es bastante más de lo que yo pensaba, me hizo mucha ilusión recibir el paquete. Doy gracias a Cristina Simón que es con la persona que yo me puse en contacto. Espero que te guste esta receta.




Y qué mejor manera de usar no solo los alimentos sino también los utensilios que hacer unas magdalenas!


Ingredientes:

8 yemas de huevo
6 claras
175 ml. de crema ligera Puleva
300 gr. de harina
300 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla con sal Puleva
impulsor o levadura


Elaboracion:

Mezclar las yemas con el azúcar hasta que quede una crema homogénea.

Añadir la nata y mezclar nuevamente.

Deshacer ligeramente la mantequilla y añadirla a la mezcla anterior.

Después, poco a poco y con ayuda de un colador, añadir la harina previamente mezclada con la levadura, tamizándola.

Por último montar las claras a punto de nieve con las varillas. Se pueden montar también con las varillas de la batidora. Añadirlas a la crema anterior.

Dejar reposar unos 20 minutos la mezcla.

Echar sobre los moldes de magdalenas y colocar sobre una chapa de horno.

Cuando la mezcla se vaya acabando pasar por el bol la lengua, para no desaprovechar nada de nada jeje.

Introducir los moldes en el horno durante 15 minutos, los 5 últimos con grill.


Al principio pensé que el utilizar mantequilla salada para un repostería no iba a ser buena idea pero todo lo contrario! Esta mantequilla le da un toque estupendo a las magdalenas, de verdad, están buenísimas. Además también se nota el toque de la nata, que las deja más suaves. Bueno, de hecho en la segunda imagen ya veis lo esponjosas que están por dentro.Nos han gustado a toda la familia.

También he probado la crema ligera para cocinar. La empleé para hacer una guarnición para pasta.
Para elló piqué una cebolla y la poché en una sartén, después añadí unos hilos de chorizo y por último la nata hasta que espesó. Lo incorporé todo al plato de pasta y aquí podeis ver el resultado.





El sabor os digo yo que estaba buenísimo. Pocas veces he hecho pasta con nata, pero desdeluego, con lo bien que quedó ésta igual me animo a repetir pronto.

Las dosis individuales de mantequilla con sal las he utilizado para untar en el pan del desayuno y también me sorprendieron. Pensaba que el que tuviese sal se iba a notar, pero no, además está mucho mejor que la mantequilla sin sal para desayunar, os la recomiendo.

Por último he probado también los batidos de cacao ligeros y he de decir que están muy buenos. A mi me encanta el chocolate y la verdad es que aunque son ligeros no les falta nada de sabor a cacao.

Seguiré disfrutando de los productos Puleva.

domingo, 23 de enero de 2011

Lentejas El Hostal con verduras



Agradezco enormemente a El Hostal por el envío que me hicieron. Me encantan las legumbres y la verdad es que me hizo mucha ilusión recibir el paquete, porque desde luego, le voy a dar buen uso.




En la imagen podeis ver todo lo que me enviaron. Había algunas cosas como los garbanzos y las lentejas en paquete, pero lo que me sorprendió fueron los tarros que traen legumbres hasta para echar a una ensalada. Ya las probaré y os enseñaré el resultado. De momento vamos con unas lentejitas, que para este frío que está haciendo vienen estupendas.
De estas lentejas El Hostal puedo decir que me parecieron muy ricas y muy suavecitas a la hora de comerlas. Me gustaron mucho.


Ingredientes:
(para 3 personas)

150 gr. de lentejas El Hostal
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
12 vainas
4 cucharadas de tomate frito


Elaboración:

Picar la cebolla finamente.

Picar el puerro.

Cortar la zanahoria en trocitos muy pequeños.

Hacer lo mismo con las vainas.

Pasar por agua las lentejas, para lavarlas.

Poner una cazuela al fuego con agua de modo que ésta ocupe más o menos un cuarto de la capacidad total.

Echar todas las verduras y las lentejas. Dejar un rato que se cocinen y entonces echar una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva.

Dejar que se hagan del todo, que la verdura esté blandita y las lentejas suaves.

Unos quince minutos antes de quitarle el fuego a la cazuela echar el tomate frito y remover.

Servir y disfrutar!

Al plato después se le puede añadir todo el condumio que se quiera, en mi caso por ejemplo le puse un trozo de morcilla extremeña, que aunque a mi no me va la morcilla al resto de comensales sí :-). Eso ya, al gusto de cada uno.

viernes, 21 de enero de 2011

Hilos de jamón Espuña


Actualizo con algo que no es una receta en sí. Bueno, el plato lo hizo mi madre, que es una crema de guisantes que le sale buenísima.

Y ¿qué es lo que mejor va con los guisantes?
Pues el jamón, claro. Así que se me ocurrió añadirle los hilos de jamón curado Espuña que me enviaron junto al resto de productos que podeis ver en la imagen.




Todavía no me ha dado tiempo a probarlo todo, pero de verdad, estos hilos de jamón están muy buenos, no están nada salados y le dan un toque y una presencia al plato que no me negareis. Además lo bueno que tiene es que viene ya así cortado, por lo que resulta muy fácil de añadir a cualquier receta en un momento.

Yo lo que hice fue poner las virutas entre dos papeles de horno y encima de una chapa lo introduje al horno durante unos 15 minutos más o menos, con la puerta del horno abierta, para que el jamón se secase y quedase un poco crujiente.




Ya veis que el resultado es muy bueno.

De nuevo doy gracias a Espuña.

Un saludo a todos!

domingo, 16 de enero de 2011

Vol au vent de cangrejo Mahn Mac


Sigo con la comida de Reyes.
Esto también formó parte de los aperitivos.
Aproveché las ensaladillas que me envió Mahn Mac. Esto que se ve en la imagen es todo lo que recibí, mucho más de lo que esperaba, desdeluego. Muchas gracias.




Hasta ahora he probado la ensaladilla de cangrejo, que es el prinicipal ingrediente de esta receta, la americana, la de pollo y las patatas ali-oli.
La verdad es que me han gustado todas hasta ahora, porque a mi, cualquier cosa tipo ensalada que tenga un poco de mayonesa mezclada me encanta, pero las que más me han gustado han sido la de cangrejo y las patatas ali-oli.

Bueno, y ahora va la receta, que en realidad no es receta casi, porque no tiene elaboración ninguna:


Ingredientes:

1 bol de ensaladilla de cangrejo Mahn Mac
15 gambas cocidas y peladas
15 vol au vent


Elaboración:

Rellenar con la ensaladilla los vol au vent.

Decorar cada uno de ellos por encima con una gamba.

Servir.




Aquí os dejo una imagen de la cena que me hice un día de estos: un pan de pita con un bol de ensaladilla de pollo dentro. Me supo buenísima!


sábado, 8 de enero de 2011

Quiche de calabacín y chorizo Aventín




Este plato formó parte de la comida del día de Reyes en casa y la verdad es que me sorprendí hasta yo, porque a todo el mundo le encantó el quiche y era la primera vez que hacia una tarta salada. En entradas posteriores os pondré más recetas que también puse en esta comida.

Esta vez aproveché para utilizar como ingrediente el chorizo Aventín que muy amablemente me enviaron los de Aventín. En la siguiente imagen podeis ver todo lo que recibí de su parte. Muchas gracias, de verdad.




La verdad es que el chorizo le dió un toque al quiche perfecto, estaba muy bueno, aunque está mal que yo lo diga jeje. Ahí va la receta:



Ingredientes:

1 paquete de 230 gr. de masa brisa La Cocinera
90 gr. de chorizo Aventín
140 gr. de calabacín
1 cebolla
1 chalota
90 gr. de queso parmesano
4 huevos
200 ml. de nata para cocinar
100 ml. de leche




Elaboración:

Picar la cebolla y la chalota y ponerlas a pochar en una sartén con un poco de aceite.

Mientras tanto, quitar la piel al chorizo y picar la carne en trocitos pequeños, cortar el calabacín en daditos de algo más de medio centímetro, rallar el queso parmesano y reservar todo.

Una vez que la cebolla esté casi hecha, añadir el calabacín y esperar a que se haga.

Después echar el chorizo en esa misma sartén y dejar que se haga todo junto.

Mientras se hace este relleno al fuego, calentar el horno a 150 ºC.

Untar el molde donde se vaya a hacer el quiche con margarina, para que no se pegue y posteriormente colocar la masa sobre el molde presionando bien para que quede con la forma del molde. Pinchar el fondo de la masa para que no suba en el horno y tapar toda la masa con papel de aluminio. Introducir el molde al horno durante 10 minutos. Después retirar el papel de aluminio y dejar hornear 5 minutos más.

Una vez pasado este tiempo, retirar el molde del horno y subir la temperatura de éste a 200 ºC.
Durante este tiempo ya se habrá cocinado el relleno al fuego.




En un recipiente batir los huevos, añadir la leche, la nata y echar un poco de sal.




Por último añadir el relleno y verter toda esta mezcla sobre la masa brisa, en el molde.

Introducir en el horno durante 10 minutos. Al cabo de este tiempo sacar el quiche del horno y echar por encima la mitad del queso rallado.




Meter al horno otros 15 minutos.

Cuando el huevo ya esté bien cuajado, retirar el quiche del horno y espolvorear por encima el resto del queso rallado.

Dejar reposar unos 10 minutos y servir caliente.

lunes, 3 de enero de 2011

Serrano


Eso que veis en la imagen es todo lo que me han enviado los de "Cárnicas Serrano".

Es una pasada, un montón de cosas. La verdad es que han sido muy amables. Agradezco especialmente a Natalia, de Serrano, por el envío.

Hasta ahora he probado la carne picada con pasta, las salchichas, el jamón cocido y la pechuga de pavo a las finas hierbas y sajonia.

La verdad es que todo me ha encantado, pero sobretodo la pechuga de pavo sajonia y las salchichas, no sé, tenían un sabor muy bueno, la verdad.

Aquí os pongo unas imágenes de la pasta y de las pechugas de pavo a las finas hierbas.