martes, 23 de junio de 2009

Minitarta de cerezas


El sábado fue el cumpleaños de mi madre, y como le encantan las cerezas, decidí darle una sorpresita de cumpleaños y hacerle una minitarta de cerezas. En la foto igual no se aprecia pero el molde es de unos 10 cm. de diámetro, lo justo para una tartita de ración.
El caso es que yo nunca he hecho una tarta de frutas y no tenía ninguna receta a mano en la que basarme así que me puse a inventar. Mi madre me dijo que estaba buenísima, que le había encantado. Yo creo que simplemente la sorpresa de la tarta ya le encantó jeje.
Ya lo siento pero no os puedo poner el corte de la tarta porque no pude sacar la foto, pero os la podeis imaginar con todo el juguito de las cerezas cayendose por el plato, mmmm...
Ahí va la receta de la tartita individual:
Ingredientes:
12 cerezas
8 galletas "María"
1 cucharada sopera de margarina
1 cucharada sopera de azúcar
2 o 3 cucharadas soperas de agua
5 mitades de nuez
1 pizca de azúcar avainillado
Elaboración:
En un molinillo trituramos las galletas y sacamos el polvo a un bol.
Ponemos en otro bol una cucharada sopera de margarina y la deshacemos en el microondas. Cuando esté líquida, la echamos al bol del polvo de galletas y mezclamos todo hasta que se nos quede una masa compacta.
Cogemos el molde de la tarta y echamos esta pasta, hasta forrar todo el molde. Esta será la base de la tarta. Reservamos.
Preparamos el horno a 180ºC.
Lavamos las cerezas, les quitamos el rabo y las deshuesamos con el mismo intrumento con el que se deshuesan las aceitunas. Si no tenemos esto en casa pues abrimos las cerezas por la mitad y quitamos el hueso con cuidado.
Ponemos las cerezas en un cazo con una cucharada sopera de azúcar y las 2 o 3 cucharadas de agua a fuego medio, hasta que hierva durante 15 minutos más o menos, que notemos que el azúcar mezclado con el jugo de las cerezas se espesa.
Metemos el molde de galletas al horno y lo dejamos 15 minutos dentro.
Mientras tanto pelamos 2 o 3 nueces y las reservamos en mitades.
Cuando el molde esté, lo retiramos del horno y apagamos el fuego de las cerezas. Vertemos las cerezas sobre la base de galletas y dejamos enfriar un rato. Cuando las cerezas ya se hayan espesado un poco, colocamos las mitades de nueces por encima y espolvoreamos ligeramente con azúcar avainillado.

lunes, 15 de junio de 2009

Crema de puerros


Hoy simplemente pongo la foto, no pongo la receta ni la elaboración.
Hoy mi madre ha hecho para comer crema de puerros y a mi, pensando en que era un plato un poco aburrido se me ha ocurrido decorarlo como veis en la foto. He freido en una sarten un puñadito de fideos chinos y por encima he echado un chorrito de salsa de soja.
No ha quedado mal, ¿verdad?
Además la salsa de soja le ha dado un toque super bueno, no estaba yo muy convencida de echársela pero yo creo que voy a repetir otra vez porque el sabor ha mejorado mucho!

martes, 9 de junio de 2009

Soja texturizada con verduritas















Ya he vuelto! Pero la verdad es que no sé si definitivamente porque con esto del Plan Bolonia toca estudiar otra vez en Junio.

Bueno, pongo esta receta que no la había probado nunca y la verdad es que voy a repetir porque tenía un sabor...

La soja texturizada son unos trocitos secos como de un centímetro de diámetro (aunque no son precisamente redondos) que metiéndolos en agua se ablandan y sirven para hacer albóndigas, para mezclar con la pasta en vez de carne...


Ingredientes:
(por persona)

75 gr. de soja texturizada
1/2 cebolla pequeña
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
2 mitades de tomate seco
perejil
sal
aceite de oliva


Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es poner a remojo la soja texturizada. Cuanto más tiempo la dejemos en agua más blandita estará a la hora de cocinarla. Se puede poner la misma mañana en que la vayamos a cocinar para comer pero si la ponemos a remojo la noche anterior, estará mejor.








Después de sacarla del agua, la escurrimos muy bien, cogiendo puñados y apretándolos en la mano hasta que le quitemos la mayor cantidad de agua posible. Añadimos perejil, mezclamos y reservamos.






Picamos la cebolla, el pimiento verde y los tomates secos. Rallamos la zanahoria con el pelapatatas.
Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y echamos la cebolla a pochar con un poco de sal. Cuando esté doradita añadimos la zanahoria, los pimientos verdes y los tomates secos.
Cuando toda la verdura esté bien cocinada añadimos la soja y dejamos que se haga junto con la verdura durante unos 10 o 15 minutos.
Retiramos del fuego, emplatamos y a disfrutar!