Mini pizzas Daveiga

Tengo un poco abandonado el blog. Es que estoy de exámenes y ahora todo el tiempo lo necesito para estudiar, ya no queda mucho para cocinar jeje.
Pero bueno, intentaré ir poniendo recetas. Como esta tan rica que pongo hoy. La verdad es que es super sencilla, pero está buenísima. Ya vereis, probadla.

Estas mini pizzas las he hecho poniendo como base unas galletas Daveiga, Xose Lois tuvo el detalle de enviarmelas y la verdad es que toda la familia hemos disfrutado de ellas de todas las maneras: en el desayuno, como base de aperitivos, como acompañamiento en comidas y cenas... Están buenísimas, sobretodo las de algas! Aquí podeis ver todo el lote, una pasada!



Bueno, y ahora ya vamos a la receta:

Ingredientes:
(para 3 mini pizzas)

3 galletas Daveiga
20 gr. de ketchup
50 gr. de carne picada
1/4 de cebolla pequeña
salsa de tomate
queso
orégano





Elaboración:

Picar la cebolla y echarla a una sartén con un poco de aceite y sal.

Cuando esté pochada, añadir la carne picada y cocinar hasta que se haga.

Por último echar un poco de salsa de tomate casera a la carne y cocinar unos minutos hasta que se reduzca ligeramente la salsa.

En una bandeja de horno colocar las galletas Daveiga.

Encima echar el ketchup y repartirlo por toda la galleta.

En cada tostada colocar un montoncito de carne y terminar echando un poco de queso rallado por encima.

Hornear solo con grill durante 5 minutos.

Sacar del horno y espolvorear con orégano majado.




Teneis que probar esta receta en serio, están buenísimas estas mini pizzas; y si no es con estas tostadas pues con alguna otra base de pan. Ya vereis como os gustan.

Ensalada con AOVE de iloveaceite

Como ya empieza el buen tiempo, ya apetecen ensaladitas como esta que os muestro en la imagen.

La he aliñado con aceite de oliva virgen extra de iloveaceite.com, que Fernando R. Ortega me envió. Aquí podeis ver los tres tipos de aceite que recibí. El que más me llamó la atención es el que usé para aderezar esta ensalada, que es una variedad de aceite sin filtrar, la de la izquierda del todo.

Era curioso porque cuando la saqué a un recipiente transparente estaba turbia, pero después se queda perfectamente clara. Pensaba que al ser sin filtrar igual tenía un sabor más intenso, pero no, está riquísima, esa botella casi ha volado ya.


Agradezco mucho a Fernando el envío, para permitirme disfrutar de esos aceites tan ricos que se hacen por ahí abajo!

Bagatela de café Fortaleza

Esto es un nombre que se me ocurrio basándome en alguna otra receta que he hecho. Era la primera vez que lo hacía pero seguro que repito porque me gustó bastante el resultado, aparte de la apariencia.

Todo surgió por el envío que recibí de parte de Cafés Fortaleza, que muy gentilmente me enviaron el lote que podeis ver en la imagen.

Se me ocurrió que podía hacer este postre para conseguir una receta diferente basada en el café. En este caso, utilicé el de la derecha, el "Natural Puro Sabor"

El montaje es un poco laborioso, pero merece la pena por la presentación que tiene el postre. Aquí os pongo la receta:


Ingredientes:

(para 4 personas)

500 ml. de nata para montar

12 galletas de desayuno

1 taza de café Fortaleza cargadita

3 cucharadas de cacao soluble

1 cucharada sopera de azúcar avainillado

1 vaina de vainilla

75 gr. de azúcar

50 gr. de chocolate negro rallado

leche

Elaboración:

Hay que comenzar la víspera del día que queramos preparar el postre.

Colocar en un cazo la nata, la vaina de vainilla y los dos tipos de azúcar. Remover de vez en cuando hasta que comience a hervir; entonces, dejarla así durante 3 minutos y después retirarla del fuego.

Retirar la vainilla y pasar la nata a un bol del doble de capacidad más o menos (con respecto a lo que ocupa la nata). Verter la taza de café, el cacao soluble y remover bien hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Dejar reposar una noche en el frigorífico tapado con un paper film.

Al día siguiente, con ayuda de las varillas de la batidora, montar la crema hasta que introduzcamos una cuchara y se quede en ella la crema, no se caiga.

Ahora ya solo queda preparar el postre. En un vasito colocar una primera capa de la crema. Sobre ésta, echar un poco de chocolate rallado y colocar encima una galleta remojada en leche.

Repetir esta misma operación hasta acabar con una capa de crema tapada por chocolate rallado.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Trufas de chocolate

Estas trufitas las hice aprovechando un poco de nata para montar de lo que me quedaba del envío que me hicieron los de Puleva. Las preparé para una amiga a la que le han operado de una rodilla, y como estaba en casa sin poder moverse y un poco tristona, le vino muy bien esta dosis de chocolate. A ella y al resto de las que fuimos a visitarle jejeje.


Ingredientes:

350 gr. de chocolate Nestlé Postres

200 ml. de nata para montar

cacao en polvo

Elaboración:

Deshacer el chocolate al baño María.

Cuando ya casi esté deshecho, calentar en otro cazo la nata. Mientras tanto ya terminará de derretirse todo el chocolate.

Sacar el chocolate del baño María y cuando la nata esté templada, verterla sobre éste. Mezclar bien, para que ambos ingredientes queden bien integrados y quede una crema de chocolate espesa.

Dejar enfriar en el frigorífico una noche.

Al día siguiente hacer bolitas. Se pueden hacer con ayuda de dos cucharas, pero a mi no me sale, prefiero como se ha hecho toda la vida, dando vueltas a la bolita con las manos. Ir echando las bolas en un recipiente con cacao en polvo y rebozarlas bien.

Ahora ya solo queda rendirse al placer que da meterse una trufa en la boca y dejar que se deshaga.