jueves, 27 de mayo de 2010

Postre de fresa


Esta receta se me ha ocurrido inspirándome en alguna que he visto por ahí, por algún blog, y la verdad es que ahora que ya va haciendo buen tiempo apetecen postres fresquitos como este.

Yo particularmente me lo he tomado para desayunar y a esas horas también sienta de maravilla.


La verdad es que es tan fácil de preparar que casi no se puede llamar ni receta, pero bueno, allá vamos.


Ingredientes:
(por persona)

175 gr. de Queso Blanco 0% (yo lo he comprado en francia y es el de la foto; aquí en San Sebastián no lo he visto en ningún sitio pero en Mercadona venden uno parecido que se llama queso fresco batido)


100 gr. de fresas
5 gr. de edulcorante en polvo




Elaboración:

Lavar las fresas, cortarlas y meterlas en el vaso de la batidora junto con el edulcorante.
Batirlas hasta obtener una especie de mermelada.
Mezclar las fresas batidas con el queso blanco.
Guardar en el frigorífico hasta su consumición, para que se mantenga fresco.

domingo, 16 de mayo de 2010

Ratatouille (nuevo intento)


Bueno, ya dije que la presentación del ratatouille que subí la semana pasada no me había dejado muy convencida.
He estado indagando y he descubierto que la receta de ratatouille es un poco más elaborada que la que yo hice el otro día, pero el sabor y la presentación no le tienen nada que envidiar a la del otro día, así que me parece que de ahora en adelante haré el ratatouille de esta segunda manera. Os lo recomiendo, porque tiene un sabor... buenísimo.


Ingredientes:
(para 3 personas)

1 cebolla
4 tomates en rama
3 mitades de tomate seco
1 cebolleta
1 berenjena mediana
1/2 calabacín
9 tomates cherry
perejil picado
sal
aceite de oliva


Elaboración:

Picar la cebolla y ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite junto con las 3 mitades de tomate seco cortadas en trocitos.
En un cazo, poner agua a hervir e introducir los tomates en rama, para escaldarlos y quitarles la piel.
Pelar los tomates y cortarlos en daditos. Cuando esté pochada la cebolla, echar el tomate y dejar que se cocine hasta que quede como una salsa de tomate, como en la imagen.


Poner el horno a calentar a 225 ºC.
Cortar el calabacín, la berenjena y la cebolleta en rodajas finitas, de 3 mm de espesor más o menos.
Cortar los tomates cherry por la mitad.
Ahora ya solo queda la preparación en la fuente de horno.
Echar la salsa de tomate que hemos hecha en el fondo de la fuente; repartirla bien.



Sobre esta capa de salsa ir colocando todas las verduras: una rodaja de berenjena, una de calabacín y una de cebolleta.
Repartir las mitades de tomate cherry por la fuente. Echar sal sobre las verduras, perejil picado y un poco de aceite por encima.



Tapar la fuente con papel de aluminio e introducir al horno entre 30 y 40 minutos.
La presentación también tiene su forma de elaboración:
Con una pala coger las rodajas de verduras y emplatarlas.
Por último, echar sobre las verduras del plato la salsa de tomate del fondo.
Si se quiere, para que la presentación quede más brillante se puede pulverizar un poco de aceite de oliva sobre las verduras en el plato.

domingo, 9 de mayo de 2010

Ratatouille


Mucha gente pensará que Ratatouille no es más que una película de Disney sobre una rata cocinera. Pero en realidad es una especie de pisto con estilo francés.
Yo desde hace mucho tiempo he tenido ganas de hacer la receta y al final ayer me decidí. Tengo que practicar más veces porque no me ha quedado tan presentable como lo ponen los franceses pero aunque está mal que yo lo diga os aseguro que estaba buenísimo.
Os pido disculpas por la calidad de las imágenes pero es que no tenía la cámara y las tuve que sacar con la del móvil.

También tengo que decir que no es un ratatouille puramente dicho porque no tenía berenjenas ni pimiento, pero igualmente sabía muy bueno. Ahí va la receta:





Ingredientes:
(1 ración)

12 rodajas de calabacín de 3mm de espesor (muy finitas)
4 tomates cherry partidos a la mitad
1 cebolleta pequeña
2 ajos
perejil picado
aceite de oliva
sal


Elaboración:

Precalentar el horno a 225ºC.

Cortar la cebolleta en rodajitas finas, como el calabacín, de forma que nos queden las rodajas con aros, o sea, cortamos la cebolleta en sentido transversal.

Pelar los ajos y filetearlos, reservar.

En una fuente de horno echar un poco de aceite y untar todo el fondo de la fuente.

Ir colocando las verduras en forma de escalera: una rodaja de calabacín, una de cebolleta, medio tomate cherry. Así hasta rellenar la fuente.

Por encima echar los ajos fileteados y espolvorear con perejil picado, salar, echar un poquito de aceite sobre las verduras y un poco de agua, para que no se sequen en el horno.

Cuando el horno esté preparado introducir la fuente y hornear durante 15 minutos más o menos, hasta que veamos que las verduras están hechas.

Servir con cuidado de no quemarse y disfrutar!