Galletitas caseras

Esta es una receta que me pasó mi abuela y es muy sencilla de hacer. Las medidas de los ingredientes son un poco de andar por casa pero bueno, lo importante es que las galletitas salen buenísimas!

Ingredientes:

* 5 cucharadas soperas de azúcar

* 3 cucharadas soperas de aceite

* 1 huevo

* 200 gr. de harina

* 1 cuchara de café de levadura Royal

* 50 gr. de chocolate de cobertura (opcional)

* 1 huevo batido para pintar las galletas

Elaboración:

Mezclar la harina con la levadura y reservar.

Mezclar el azúcar con el huevo hasta que quede una masa clarita. Después ir añadiendo la harina, tamizándola con un colador poco a poco. Al final tiene que quedar una masa sólida, que se pueda manejar con las manos.

Cuando tenga esa testura, sacarlo del molde y poner la masa sobre la encimera previamente espolvoreada con harina, para que no se pegue. Amasar con un rodillo hasta conseguir una masa finita de medio centímetro de grosor más o menos.

Poner el horno a calentar a 180ºC.

Mientras el horno se calienta, se van haciendo las galletitas.

Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear o untarla con mantequilla, para que las galletas no se peguen.

Con unos cortapastas ir haciendo las galletitas y colocarlas en la bandeja. Cuando se haya terminado y con ayuda de una brocha pintar todas las galletas por encima. Meterlas al horno unos 15 minutos.

Después de haberlas sacado del horno y cuando estén bien frías, poner a deshacer el chocolate al baño María. Cuando esté completamente deshecho, ir bañando las galletas que se quiera en el chocolate.

Y ya están listas para gustar!