Tarta tres chocolates

Hacía tiempo que quería hacer esta receta y la verdad es que creo que repetiré, porque el resultado ha sido muy bueno.

La receta, aunque lleva un poco de tiempo, es sencilla y muy rica. Allá va:


Ingredientes:

600 ml. de nata para montar
600 ml. de leche
3 sobres de cuajada en polvo
250 gr. de chocolate blanco
250 gr. de chocolate con leche
250 gr. de chocolate negro
200 gr. de galletas tostadas
60 gr. de margarina
Decoración de azúcar

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Triturar las galletas con un molinillo hasta que queden como el pan rallado.

Añadir la margarina líquida y mezclar hasta conseguir una pasta.

Cubrir la base de un molde con esta pasta y aplanarla con ayuda de las manos. A continuación introducir el molde en el horno durante 10 minutos.

Dejar que la base se enfríe. Mientras tanto, colocar en un cazo 200 ml. de nata y 200 ml. de leche, pero reservando una taza de leche para desleír un sobre de cuajada. Añadir la cuajada al cazo y calentar la mezcla.

Ir añadiendo al cazo el chocolate blanco partido en onzas para que se deshaga más fácil. Mezclar continuamente. Cuando todo esté deshecho, retirar el cazo del fuego y verter sobre la base de galletas.

Cuando se temple la crema, introducirla al frigorífico y dejar reposar un par de horas.

Repetir la operación con el chocolate con leche y el chocolate negro, haciendo ligeros surcos con un tenedor sobre la capa anterior para facilitar que se fije una crema con otra.

Antes de servir, decorar la tarta con adornos de azúcar y disfrutar de la tarta.


Dificultad: J J


Tiempo: J J J

Ensalada cesar

 

 

Una receta muy buena para verano. Esta vez presento una ensalada muy completa, que puede ser tranquilamente un plato único.

 

Ingredientes:
(Para 1 persona)

4 hojas de lechuga
1 porción gordita de queso curado Idiazabal
2 filetes de pechuga de pollo finos
2 cucharadas de cebolla frita
1 huevo
3 cucharadas de harina
50 gr. de cereales de arroz y trigo integral tipo corn flakes
1 puñado de crutons

Elaboración:

Cortar los filetes de pechuga en trozos de unos 2cm. de largo y ancho como mucho.
Salar los trozos de pollo.

Con la ayuda de un mortero, triturar los cereales hasta que queden trocitos muy pequeños. Utilizaremos estos a modo de pan rallado. Colocar los cereales triturados en un cuenco.

Batir el huevo en un plato.

Calentar una sartén con aceite para freir los trozos de pollo.

Mientras tanto pasar el pollo por harina, huevo y cereales. El orden deberá ser el indicado.

Cuando el aceite esté bien caliente, colocar el pollo en la sartén hasta que los trozos queden bien dorados. Después retirarlos a un cuenco con papel absorbente para retirar todo el aceite sobrante que han cogido.

Mientras se templa el pollo cortar la lechuga en trocitos pequeños e incorporarla a un plato.

Cortar la porción de queso en daditos de algo menos de 1cm. y añadirlos al plato.

Añadir también la cebolla frita y los crutons.

Por último colocar los trozos de pollo en la ensalada y aderezar con la salsa cesar al gusto.

El pollo al estar empanado con cereales, tiene una textura mucho más crujiente por fuera y jugosa por dentro, como podeis ver en la siguiente imagen.

 

 

Dificultad: J J

 

Tiempo: J J



La salsa cesar se puede sustituir por mayonesa o cualquier otra salsa si así se prefiere.

Yo en este caso la he comprado hecha, pero se podría preparar en casa sin problema.

Coquitos

Es uno de mis postres preferidos y la receta no puede ser más fácil, así que después de mucho tiempo sin hacerla, hoy me he decidido y la comparto con vosotros.
Os podéis animar a hacerla con los niños también.


Ingredientes:(Para unos 12 coquitos)

1 huevo
85 gr. de azúcar
85 gr. de coco rallado

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

En un bol, batir el huevo y a continuación añadir el azúcar. Mezclar bien.

Agregar el coco rallado y volver a mezclar hasta que quede una pasta homogénea.

Colocar papel para horno en una bandeja apta para horno y sobre él, ir haciendo montoncitos de la pasta. Se les puede dar cualquier forma: esférica, piramidal...

Cuando el horno esté caliente, meter la bandeja durante unos 20 minutos sin grill, para que se vayan haciendo poco a poco.


Dificultad: J


Tiempo: J


 

¡¡Nueva dirección de correo para el blog!!

Hola a todos!!

Este blog ya tiene correo electrónico!
A partir de ahora aparte de escribir comentarios todas las dudas que os surjan me las podeis hacer llegar a través de la cuenta de correo del blog:

 

lacocinadevalduecina@gmail.com

 

 

Para aquellos a los que os dé vergüenza escribir un comentario y prefiráis hacerlo de manera anónima.

 

Para los que teneis alguna duda concreta en una receta y quereis que os lo explique mejor.

 

Para preguntarme dónde encontrar algún utensilio o alimento.

 

En fin, para todo lo que querais está disponible la nueva dirección de correo electrónico.

 

Espero recibir de mis lectores muchos mensajes!

Bocaditos de salmón con mousse de queso roquefort

Esta vez una receta para aprovechar el agradecimiento a Rosara, que de nuevo me manda sus productos tan novedosos como ricos.
Con esta receta os presento los mousse de queso roquefort, queso de cabra y queso de oveja.

Ya he probado los tres y la verdad es que me han gustado todos. Sobre todo, el de queso de oveja y el de queso de cabra.

Pero esta receta va con mousse de roquefort.
Se me ocurrió que el salmón hace buena pareja con el queso y decidí probar esta receta tan sencilla que casi no merece explicación.

En esta imagen podeis ver los envases de mousse de queso Rosara que recibí.

Ingredientes:

2 o 3 lonchas de salmón ahumado (casero o comprado)
mousse de queso roquefort Rosara


Elaboración:

Cortar cada una de las lonchas de salmón por la mitad, en sentido contrario a las vetas de la carne del salmón.

Con una cuchara coger una porción de mousse de queso y colocarla en una esquina de uno de los trozos de salmón.

Hacer un rollito con el queso en el interior.

Repetir la misma operación para tantos bocaditos como se desee hacer.


Dificultad: J

Tiempo: J

 

Agradezco de nuevo a Rosara por la amabilidad al enviarme estas muestras para que haya podido probarlas.

Tarta pala de padel

 

 

Ya hacía tiempo que quería hacer una tarta con forma de pala de padel. No podía ser que yo tardase mucho en hacer esto después de un balón de baloncesto.

 

 



 

 

Aunque no lo parezca, no usé un molde con esa forma para hacer el bizcocho. Simplemente hice dos bizcochos y les di forma de pala de padel uniendo los dos. Con uno de ellos aproveché la forma redonda para la pala y el otro lo corté con forma de mango y lo uní al redondo.

 



 

 

Después los corté por la mitad y la pala la rellené de ganache de chocolate. Hice lo mismo por fuera, para que el fondant se pegase.

 



 

Y cuando le hincamos el diente tenía esta pinta. Daba una pena cortarla...



 

 

La receta del bizcocho es la de Bizcocho de yogur. Usé las cantidades de un solo bizcocho y repartí la masa en dos moldes redondos.

 

Y la receta del ganache de chocolate también se puede ver en la entrada de Tarta balón de baloncesto.

 

Dificultad: J J

Tiempo: J J J J

Tarta de yogurt paso a paso

Esta vez vamos a ver cómo se hace una tarta de Dr. Oetker paso a paso. Ya vereis que es facilísimo y además el resultado es muy bueno.

En esta imagen podeis ver todos los ingredientes que necesitamos para la tarta. A lo que ya viene en la caja solo hay que añadirle el yogurt y la margarina. Yo además le he añadido un poco de nata, para que tomase un poco más de cuerpo.

Aunque yo lo he hecho con yogurt natural, puede ser con yogurt de sabores, que también queda muy bien.


Dificultad: J

Tiempo: J


Ingredientes:

Una caja para tarta de yogurt de Dr. Oetker
50 gr. de margarina
250 gr. de yogurt (aunque pone 300 gr. en la caja)
50 ml. de nata para montar


Elaboración:

Derretir la margarina en el microondas y añadirla a la mezcla para la base que viene en el envase.

Armar el molde y repartir esa mezcla en el fondo, hasta que quede una base homogenea.

Meter el molde con la base al frigorífico durante 10 minutos.

Mientras tanto, en un bol verter la nata, el yogurt y la mezcla para la crema que viene en la caja. Al principio es recomendable mezclar todo con una paleta, para que el polvo se integre. Después batir con varillas a máxima potencia durante 3 o 4 minutos.

Verter esta crema sobre la base y dejar reposar en el frigorífico durante dos horas antes de su consumo.

Nota: Se puede adornar la tarta con lo que se quiera. Se podría echar mermelada por encima. Yo la he decorado con perlas de azúcar que también recibí en el envío de Dr. Oetker