Esto sí que es pan!

Esta vez no voy a poner una receta, simplemente voy a hablar del pan de pueblo, en especial del de Manganeses de la Polvorosa, el pueblo Zamorano de mis abuelos paternos. Está cerca de Benavente, que seguro que habreis oido hablar de el porque es bastante conocido.

Bueno pues a lo que voy, si algún día pasais por ahí cerca y quereis saber lo que es pan y repostería artesana de calidad, teneis que visitar la panadería "La Concepción" donde se venden las típicas hogazas de pan como la de la imagen, que solo se hacen en los pueblos. En nuestra familia siempre que vamos al pueblo hacemos acopio cuando nos venimos para casa, para disfrutar del verdadero pan también en la ciudad.

Y como os he dicho no solo venden pan en la panadería "La Concepción" sino también riquísimas españoletas, pastas, nevaditos, feos, que son una especie de galletas con trocitos de almendra (os los recomiendo también), mini napolitanas dulces, rellenas de chocolate, o saladas, rellenas de chorizo, empanadas de carne, bonito o pulpo, panes especiales sin sal, integrales, tortas de aceite y por supuesto magdalenas como estas:

Por que una no se lo puede permitir pero si no, yo desayunaría estas magdalenas todos los días, bueno y alternaría con las españoletas que están también...

Ay, dejo de escribir que me están entrando unas ganas de comerme una magdalena jeje.

Saludos!

Espinacas a la marinera

Bueno, le he dado un nuevo aire a mi blog y para celebrarlo subo una nueva receta jeje. Ahí va:

Ingredientes:

(por persona)

250 gr. de espinacas congeladas

8 gambas

8 mejillones

2 ajos

Elaboración:

Poner un cazo con agua y sal al fuego y esperar a que hierva.

Cuando sea así echar las espinacas congeladas y tenerlas en el agua hasta que se hayan separado todas.

Mientras tanto pelar las gambas y cortarlas en trocitos.

Hacer lo mismo con los mejillones.

Cortar los ajos en láminas.

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y echar los ajos para que se doren. Cuando ya estén casi hechos, añadir las gambas y los mejillones picados y dejar que se hagan.

Cuando las espinacas estén separadas quitar el cazo del fuego y escurrirlas en un colador.

Poner las espinacas en el plato y sobre ellas echar los ajos con los mejillones y las gambas.

Ya tenemos la comida preparada!

Harinas Santa Rita

Bueno, hoy no traigo ninguna receta pero me hace mucha ilusión publicar esta entrada.

La semana pasada recibí unas muestras de Harinas Santa Rita, concretamente de Pan Casero, Harina de gran Fuerza y Semillas tostadas de Sésamo.

Escribí a Harinas Santa Rita pidiéndoles iformación acerca de sus nuevos productos, ya que estaba interesada en la variedad de harinas que poseen y muy amablemente me enviaron estos tres paquetes de harina que veis en las imágenes.

Agradezco a Pedro J Lopez, de Harinas Santa Rita por este detalle y espero poder subir dentro de poco alguna entrada con alguna receta hecha con estas harinas.

Postre de fresa

Esta receta se me ha ocurrido inspirándome en alguna que he visto por ahí, por algún blog, y la verdad es que ahora que ya va haciendo buen tiempo apetecen postres fresquitos como este.

Yo particularmente me lo he tomado para desayunar y a esas horas también sienta de maravilla.

La verdad es que es tan fácil de preparar que casi no se puede llamar ni receta, pero bueno, allá vamos.

Ingredientes:

(por persona)

175 gr. de Queso Blanco 0% (yo lo he comprado en francia y es el de la foto; aquí en San Sebastián no lo he visto en ningún sitio pero en Mercadona venden uno parecido que se llama queso fresco batido)

100 gr. de fresas

5 gr. de edulcorante en polvo

Elaboración:

Lavar las fresas, cortarlas y meterlas en el vaso de la batidora junto con el edulcorante.

Batirlas hasta obtener una especie de mermelada.

Mezclar las fresas batidas con el queso blanco.

Guardar en el frigorífico hasta su consumición, para que se mantenga fresco.

Ratatouille (nuevo intento)

Bueno, ya dije que la presentación del ratatouille que subí la semana pasada no me había dejado muy convencida.

He estado indagando y he descubierto que la receta de ratatouille es un poco más elaborada que la que yo hice el otro día, pero el sabor y la presentación no le tienen nada que envidiar a la del otro día, así que me parece que de ahora en adelante haré el ratatouille de esta segunda manera. Os lo recomiendo, porque tiene un sabor... buenísimo.

Ingredientes:

(para 3 personas)

1 cebolla

4 tomates en rama

3 mitades de tomate seco

1 cebolleta

1 berenjena mediana

1/2 calabacín

9 tomates cherry

perejil picado

sal

aceite de oliva

Elaboración:

Picar la cebolla y ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite junto con las 3 mitades de tomate seco cortadas en trocitos.

En un cazo, poner agua a hervir e introducir los tomates en rama, para escaldarlos y quitarles la piel.

Pelar los tomates y cortarlos en daditos. Cuando esté pochada la cebolla, echar el tomate y dejar que se cocine hasta que quede como una salsa de tomate, como en la imagen.

Poner el horno a calentar a 225 ºC.

Cortar el calabacín, la berenjena y la cebolleta en rodajas finitas, de 3 mm de espesor más o menos.

Cortar los tomates cherry por la mitad.

Ahora ya solo queda la preparación en la fuente de horno.

Echar la salsa de tomate que hemos hecha en el fondo de la fuente; repartirla bien.

Sobre esta capa de salsa ir colocando todas las verduras: una rodaja de berenjena, una de calabacín y una de cebolleta.

Repartir las mitades de tomate cherry por la fuente. Echar sal sobre las verduras, perejil picado y un poco de aceite por encima.

Tapar la fuente con papel de aluminio e introducir al horno entre 30 y 40 minutos.

La presentación también tiene su forma de elaboración:

Con una pala coger las rodajas de verduras y emplatarlas.

Por último, echar sobre las verduras del plato la salsa de tomate del fondo.

Si se quiere, para que la presentación quede más brillante se puede pulverizar un poco de aceite de oliva sobre las verduras en el plato.

Ratatouille

Mucha gente pensará que Ratatouille no es más que una película de Disney sobre una rata cocinera. Pero en realidad es una especie de pisto con estilo francés.
Yo desde hace mucho tiempo he tenido ganas de hacer la receta y al final ayer me decidí. Tengo que practicar más veces porque no me ha quedado tan presentable como lo ponen los franceses pero aunque está mal que yo lo diga os aseguro que estaba buenísimo.
Os pido disculpas por la calidad de las imágenes pero es que no tenía la cámara y las tuve que sacar con la del móvil.

También tengo que decir que no es un ratatouille puramente dicho porque no tenía berenjenas ni pimiento, pero igualmente sabía muy bueno. Ahí va la receta:

Ingredientes:

(1 ración)

12 rodajas de calabacín de 3mm de espesor (muy finitas)

4 tomates cherry partidos a la mitad

1 cebolleta pequeña

2 ajos

perejil picado

aceite de oliva

sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 225ºC.

Cortar la cebolleta en rodajitas finas, como el calabacín, de forma que nos queden las rodajas con aros, o sea, cortamos la cebolleta en sentido transversal.

Pelar los ajos y filetearlos, reservar.

En una fuente de horno echar un poco de aceite y untar todo el fondo de la fuente.

Ir colocando las verduras en forma de escalera: una rodaja de calabacín, una de cebolleta, medio tomate cherry. Así hasta rellenar la fuente.

Por encima echar los ajos fileteados y espolvorear con perejil picado, salar, echar un poquito de aceite sobre las verduras y un poco de agua, para que no se sequen en el horno.

Cuando el horno esté preparado introducir la fuente y hornear durante 15 minutos más o menos, hasta que veamos que las verduras están hechas.

Servir con cuidado de no quemarse y disfrutar!

Bizcocho de yogur

Bueno, esta receta la voy a poner pero estoy segura de que todos la conoceis, porque es el típico bizcocho de yogur que se hace tomando como medida el vasito del yogur.

La verdad es que está mal que yo lo diga pero lo he probado esta mañana para desayunar (lo hice ayer por la tarde) y está muy bueno, de estos que comes un poquito y ya necesitas volver a cortar otro trozo jeje.

Ingredientes:

1 yogur con sabor a limón

1 vaso de yogur con aceite de girasol

2 vasos de yogur con azúcar

3 vasos de yogur con harina

1 sobre de levadura en polvo

2 yemas de huevo

2 claras batidas a punto de nieve

Elaboración:

Echar el yogur en un recipiente y a continuación las yemas. Remover bien hasta que quede una mezcla homogénea. Verter el azúcar y mezclar muy bien para que se "deshaga" el azúcar con los huevos y el yogur. Echar el aceite y volver a mezclar durante un rato hasta que quede bien absorbido el aceite por la masa.

Mezclar en un bol la harina con la levadura e ir echando poco a poco, tamizándola previamente con un colador, sobre la masa.

Por último añadir las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

Verter la masa en un molde previamente untado con mantequilla y harina y meter al horno durante 45 minutos a una temperatura de 200ºC.