sábado, 11 de julio de 2009

Cous cous con gambas y calabacín
















Ingredientes:
(por persona)

60 gr. de cous cous
60gr. de caldo de verduras
6-8 gambas
4 rodajas de calabacín de 1 cm. de grosor
aceite de oliva
sal


Elaboración:

En una sartén echamos un par de cucharadas de aceite y echamos el calabacín cortado en daditos de 1 cm cuadrado más o menos. Echamos sal para que sude un poco el calabacín.

Mientras se va haciendo el calabacín colocamos el caldo de verduras en un cazo y lo calentamos hasta que hierva. Entonces lo retiramos del fuego y vertemos el cous cous. Dejamos que el cous cous absorba todo el caldo durate 5 minutos.

Cuando el calabacín esté blandito, echamos las gambas para que se hagan.

Una vez echas las gambas con el calabacín, mezclamos esto con el cous cous y servimos.

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