Tortilla de patata con pavo y queso

Ingredientes:

1 cebolla pequeña

2 lonchas de queso tipo Havarti

2 lonchas de pavo

200 gr. de patatas

2 huevos

Elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas en daditos pequeños. Picar la cebolla y echarla junto con las patatas en una sartén con aceite para que se vayan haciendo.

Batir un huevo y echar sal. Cuando las cebollas y las patatas estén bien hechitas, pasarlas por un colador y debajo poner otra sartén, para que todo el aceite sobrante se vaya escurriendo bien. Una vez escurrridas, verterlas en el huevo batido y echar la mitad de esta mezcla a una sartén con un poco de acetie. Mientras se va haciendo la parte de abajo de esta tortilla, ir colocando encima de esta mezcla una loncha de pavo, sobre esta, las dos lonchas de queso y para acabar, la de pavo que nos queda. Entonces echar por encima el resto de huevo y patata que queda.

Y ahora ya solo queda ir dando vueltas a la tortilla hasta que quede bien hecha por fuera, pero jugosa por dentro.